गर्मियों में लू से बचना है तो रोजाना खाएं सिर्फ '1' आंवले का मुरब्‍बा

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Jun 14, 2017
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Quick Bites

  • अत्यंत पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।
  • गर्मियों में लू से भी बचाता है।
  • इम्‍यूनिटी मजबूत बनता है!

आंवले के गुणों के बारे में तो हम सभी जानते हैं। यह ऐसा फल है जिसे आप जैसे चाहे वैसे खा सकते हैं यानि आप इसे कच्‍चा या पका कर या फिर धूप में सूखा कर भी खा सकते हैं। ऐसा इसलिए क्‍योंकि इसमें मौजूद विटामिन सी और अन्‍य पौष्टिक गुण कभी कम नहीं होते है। आंवला खाने में थोड़ा खट्टा और खरखरा होता है इसलिए बच्‍चे के साथ-साथ बड़े भी इसे खाना पसंद नहीं करते हैं। लेकिन आप मुरब्‍बे के रूप में इसे खा सकते हैं।

आंवले का मुरब्बा अत्यंत पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। यह दिमाग, आंतों और लीवर के लिए किसी टॉनिक से कम नहीं है। विटामिन सी से भरपूर होने के कारण यह आपकी इम्‍यूनिटी मजबूत बनता है और कब्‍ज भी दूर करता है। इसके अलावा यह शरीर को पोषण और ठंडक प्रदान करता है। इसके उपयोग से हॉर्मोन असंतुलन के कारण होने वाली बालों का झड़ना की समस्‍या भी रूक जाती है। लेकिन क्‍या आप जानते हैं कि आंवले का मुरब्‍बा गर्मियों में लू से भी बचाता है। जी हां गर्मियों में रोजाना 1 आंवला खाने से आप लू से भी बचे रहते हैं। आइए जानें आंवले का मुरब्‍बा आपको लू से कैसे बचाता है।

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आंवले का मुरब्‍बा

आंवला का मुरब्बा विटामिन सी, आयरन और फाइबर का सबसे अच्छा स्रोत होता है। साथ ही इसमें कैल्सियम, विटामिन ए और मैग्नेशियम होता है जो इसे और भी हेल्दी बनाता है। इसके नियमित सेवन से आप बहुत सारी स्‍वास्‍थ्‍य समस्‍याओं से बचे रह सकते है। आंवले का मुरब्बा रोजाना एक खुराक में लिया जा सकता है। आप नियमित रूप से सुबह नाश्ते से पहले एक गिलास दूध के साथ या दिन में भोजन के बाद इसे खा सकते हैं।

आंवले के मुरब्‍बे के फायदे

  • आंवले का मुरब्‍बा हीट स्ट्रोक और हानिकारक यूवी किरणों से बचाने के लिए शरीर के चारों ओर एक सुरक्षा कवच बनाए रखता है। इस बारे में विस्‍तार से बताते हुए शालीमार बाग स्थित फोर्टिस हॉस्पिटल की डाइटीशियन सिमरन सैनी कहती है कि गर्मियों में रोजाना आंवले का सेवन करने से आप लू से बचे रहते हैं। ऐसा इसमें मौजूद भरपूर मात्रा में विटामिन सी और शुगर के कारण होता है। गर्मियों में थोड़ी मात्रा में शुगर के सेवन से आप लू से बचे रहते हैं और आपकी एनर्जी का स्‍तर भी बरकारर रहता है।     
  • गर्मी के दिनों में लू लगने या हिट स्ट्रोक के कारण लोगों के नाक से खून बहने लगता है। मुरब्बे में जो विटामिन सी होता है वह खून का बहना कम करता है।
  • आजकल एसिडिटी की समस्या आम है। लगभग हर तीसरा इंसान गैस या बदहजमी से परेशान है। इस समस्‍या से बचने के लिए कड़वी दवा की जगह टेस्टी आंवले के मुरब्बे का सेवन करें।  
  • जिन लोगों को खून की कमी के कारण हमेशा थकावट महसूस होती है उनके ब्लड में हिमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाकर एनर्जी देता है।
  • आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि जो लोग पेप्टिक अल्सर से परेशान हैं उनको आंवले के मुरब्बे के सेवन से बहुत आराम मिलता है। इसका हीलिंग गुण घाव को जल्दी भरने में मदद करते है।
  • आंवले का मुरब्बा एंटी-एस्ट्रिंजेंट गुणों के कारण त्वचा को ठंडक देता है। आंवले के मुरब्बे में विटामिन सी के अलावा विटामिन ए और ई भी भरपूर मात्रा में होता है, इसलिए यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को कम करता है।
  • आंवले का मुरब्बा क्रोमियम, जिंक और कॉपर से भरपूर होता है, यह शरीर के लिए आवश्यक घटक हैं। विशेष रूप से क्रोमियम में, ब्‍लड में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित कर हृदय रोगों के खतरे को कम करता है।

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आंवले का मुरब्‍बा बनाने की विधि

  • 1 किलो ताजे आंवला, 10 ग्राम चूना, 25 ग्राम मिश्री, सवा किलो शक्कर, 1 चम्मच काली मिर्च, 5-7 केसर की पत्तियां।
  • साफ पानी से आंवलों को धोकर, दो या तीन दिन पानी में डालकर रख दें।
  • इसके बाद उन्हें पानी से निकालकर कांटों से गोद लें और चूना पानी में घोलकर उसमें आंवले को तीन दिन तक भीगने दें।
  • चौथे दिन साफ पानी से धोकर मिश्री तथा पानी में उन्हें भाप दें।
  • फिर कपड़े पर फैलाकर सुखा लें और चाशनी बनाकर उसमें आंवले छोड़ दें और पकाएं।
  • जब आंवले अच्छी तरह गल जाएं तब उसमें केसर और इलायची मिला दें।
  • बाद में ठंडा करके जार में भरकर रख दें।

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Image Source : Shutterstock.com

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