डायबिटीज आहार: बिटर लॉग्स

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Feb 18, 2011
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4 लोगों के लिए 

सामग्री  


4 एक समान आकार के करेले, 1 टी स्पून तेल, 1/2 टी स्पून अजवाइन, 200 ग्राम टमाटर, 1 बड़ा बारीक कटा हुआ प्याज,1/2 टी स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, स्वादानुसार नमक, 1 टी स्पून चीनी/ शुगर फ्री, 1  टी स्पून विनेगर, करेले में लगाने के लिए तेल और उसे ग्रिल करने के लिए चिकनाई युक्त अवन प्रूफ बेकिंग डिश


विधि

  •  करेले छील लें। अब पर्याप्त पानी में थोड़ा नमक, विनेगर डालकर उबाल लें और करेले डालकर हलका पकाएं। पानी निकालकर ठंडा करें। 
  •  अब एक बर्तन में पानी उबालकर अलग रखें। उसमें कुछ देर टमाटर डालें। पानी से निकालकर छिलका उतार लें व बारीक टुकड़ों में काट लें। 
  •  तेल गर्म करें। अजवाइन डालें जब चटकने लगे तब प्याज, लहसुन डालकर तेज आंच पर सुनहरा करें। 
  •  अब टमाटर, नमक, विनेगर डालें। लगातार तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि अतिरिक्त पानी सूख न जाए।  
  •  करेलों में एक तऱफ लंबाई में चीरा लगाएं और चाकू से अंदर के बीज और रेशे सावधानी से निकाल दें और तेल लगा दें।

अब उनमें टमाटर मिश्रण भरें और बेकिंग डिश में रखकर ग्रिल करें।

 
कुल कैलरी : 32 
प्रोटीन :   2.3 
कार्बोहाइड्रेट : 4  

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